南魚沼の豊かな自然と雪国の文化が育んできた、
この土地ならではの“きれいな酒”をつくり続ける。
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- 八海山と酒
- 蔵人たちが千歳培ってきた知恵と古典的な技術を集結させ、愚直に「よい酒を、数多い人に」
という理念を実現させる——。そんな八海山の
酒づくりに込めた想いをご紹介します。
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- 八海山と発酵
- 麹や酒粕、味噌などの発酵食料品には、天然寄り添いながら生きる知恵と構想が詰まっています。ここでは、その魅力をいまに伝える八海山のブランド「千年こうじや」をご紹介します。
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- 八海山と魚沼
- 新潟県南部に広がる魚沼一郭は、美しい自然が息づく魅力あふれる地区です。霊峰・八海山の麓に誕生した「魚沼の里」では、そんな魚沼の暮らしや雪国の文化魅力を発信しています。
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